Wędliny

[Kamil Kończak]

Dobry jest też program "Wiem, co jem". Emitowany jest chyba na TVN Style. Ale poszczególne odcinki można obejrzeć w necie.

http://vod.onet.pl/wiem-co-jem,6095,serial.html

Pozdrawiam.m.

Można posłuchać o pysznej "pańdze"

[fheng]

Podobno należy je jeść jak najrzadziej, nawet te z kurczaków i indyków; z uwagi na konserwanty E 249, E 250 i E 251 - azotyny- które mogą w żołądku z witaminą C ( np. gdy popijemy wędliny sokiem ) utworzyć rakotwórcze nitrozoaminy .
Na ile to jest prawda ??.

Jak najbardziej prawda!

Chcesz przepis prosty na szynke własnej roboty? gotowana a wygląda i smakuje jak te po 50zł/kg;)

Można robić z szynki wieprzowej, łopatki- ja robiłam nawet z fileta z indyka:)

ok 1kg mięsa wkładamy do zimnej wody, 3 łyżki soli, łyżka mielonego pieprzu, majeranku i roztrzepujemy łyżkę majonezu. Zostawiamy na 12h.
Potem gotujemy 5min. Zostawiamy na 12h i znów gotujemy 5min.
Studzi sie-i gotowe:)

Można dać ząbek czosnku np. liść laurowy- no co tam sie lubi;)

[fheng]

Jak się z nimi dobrze dogadujesz, to spróbuj. Tak sobie myślę, że jedzenie wytworzone w małym gospodarstwie nie jest tak sztuczne jak w marketach.

To też wyjście:) i najlepiej mięsko też kupować od zaufanego gospodarza-no ale wiadomo, nie każdy tak może.

[narkotyk666]

Surowe mięso w sklepie jak żyło też nie wiemy czym było faszerowane! Zootechnicy też kombinują!